Une recette de fusilli aux épinards et ricotta, un plat de pâtes crémeux et savoureux.
Les pâtes aux épinards sont un classique de la cuisine italienne, originaire du nord de l'Italie où les épinards sont très cultivés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole
Ajouter du sel et les fusilli, cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente
Dans une poêle, chauffer de l'huile d'olive et ajouter des oignons et des épinards, assaisonner avec du sel et du poivre et cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient flétris
Mélanger la ricotta, la crème et la noix de muscade dans un bol
Incorporer le mélange de ricotta dans les épinards et ajouter du beurre
Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 5 minutes
Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes et l'ajouter à la sauce pour la diluer, si nécessaire
Égoutter les pâtes, les ajouter à la sauce et les mélanger
Saupoudrer de parmesan râpé et servir