Préparez un délicieux fudge crémeux aux noix et vanille en mélangeant sucre, lait concentré et beurre, puis en ajoutant chocolat et noix.
Le fudge est un classique américain qui aurait été inventé par erreur dans les années 1880 par un chocolatier qui aurait oublié de remuer son mélange de chocolat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Tapissez un moule carré de 20x20 cm de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
Beurrez légèrement le papier sulfurisé et réservez.
Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre, le lait concentré et le beurre.
Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes en continuant de remuer pour éviter que le mélange n'attache.
Retirez la casserole du feu et ajoutez les pépites de chocolat, les morceaux de chocolat au lait, la pâte de guimauve, les noix et l'extrait de vanille.
Mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la préparation soit homogène.
Fouettez énergiquement à la main pendant environ 1 minute pour donner une texture lisse et brillante.
Versez la préparation dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Une fois le fudge bien ferme, retirez-le du moule en soulevant le papier sulfurisé et découpez-le en carrés.
Conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur.