Fromage végétalien sans lait
Une alternative sans produits laitiers à un fromage à tartiner emblématique. Ce fromage végétalien marie le tofu ferme, la mayonnaise de soja et une pointe d'umeboshi pour un résultat crémeux et équilibré, parfait pour agrémenter crackers et tartines.
Inspiré d'anciens classiques revisités, ce fromage sans lait est né de ma volonté de recréer un plaisir authentique tout en respectant une alimentation végétalienne. Son équilibre subtil de saveurs surprend à chaque dégustation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le tofu en morceaux et le déposer dans le bol du robot culinaire avec la mayonnaise de soja.
Ajouter l'umeboshi, l'ail ainsi que les herbes séchées : basilic, marjolaine, thym et romarin.
Mixer la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse, en raclant régulièrement les parois du bol pour une consistance homogène.
Assaisonner de poivre noir fraîchement moulu, en veillant à ne pas en mettre trop pour ne pas masquer les autres saveurs.
Verser le mélange dans un récipient hermétique et laisser reposer au réfrigérateur pendant toute la nuit pour permettre aux arômes de se développer.
Servir frais ou à température ambiante sur des crackers, des légumes ou en accompagnement de plats variés.