Découvrez comment préparer des fritures délicieuses à base de feuilles sauvages, telles que les feuilles de pissenlit ou les orties. Cette recette grecque traditionnelle est facile à réaliser et peut être adaptée à vos goûts.
Les feuilles sauvages ont été consommées pendant des siècles dans de nombreuses cultures, notamment en Grèce où elles sont considérées comme un ingrédient de base. Les fritures de feuilles sauvages sont un plat traditionnel qui peut être préparé avec différentes sortes de feuilles, telles que les feuilles de pissenlit, les orties ou les épinards.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine, la polenta, les jaunes d'œufs et le lait de soja dans un bol, jusqu'à obtenir une pâte homogène
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes dans un endroit calme
Faites cuire les feuilles sauvages dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes avec les gousses d'ail
Égouttez les feuilles sauvages et rincez-les à l'eau froide, puis égouttez-les à nouveau
Ajoutez les feuilles sauvages cuites et les gousses d'ail à la pâte, et mélangez bien
Assaisonnez la pâte avec du sel et du poivre, et mélangez à nouveau
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle lourde, à feu moyen
Formez des fritures avec la pâte, et faites-les frire pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Servez les fritures chaudes avec du yaourt et une salade verte