Cette frittata est un délice pour les amateurs de saumon fumé et de fromage créme. Servie avec des oignons rouges tranchés et des buns chauds, c'est l'idéal pour un brunch ensoleillé.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Scandinavie, où le saumon fumé est un ingrédient très populaire. Depuis, je l'ai adaptée à mes goûts et je la sers régulièrement à mes amis et à ma famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger les œufs, le lait, les oignons verts, le basilic séché, le sel et le poivre.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire chauffer le beurre dans une poêle ovale antiadhésive de 30 cm de diamètre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Verser le mélange d'œufs dans la poêle et répartir les cubes de fromage créme sur le dessus.
Cuire en soulevant les bords de la frittata avec une spatule pour laisser les œufs crus s'écouler dessous, jusqu'à ce que la frittata soit prise sur le fond et les œufs soient presque pris mais encore moelleux sur le dessus.
Retirer du feu.
Saupoudrer le saumon fumé sur toute la surface de la frittata, puis presser légèrement et secouer la poêle pour que le saumon s'enregistre sur le dessus.
Enfourner pendant environ 6 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit prise, légèrement gonflée et dorée.
Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis décoller les bords avec une spatule et glisser sur un grand plat.
Couper en tranches et servir chaud ou à température ambiante.