Cette frittata associe la saucisse de Toulouse, les poivrons et l'oignon dans une préparation aux œufs fondante, cuite au four pour un résultat moelleux.
La frittata est une spécialité italienne similaire à une omelette, mais cuite plus lentement et souvent finie au four pour une texture plus moelleuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir la saucisse de Toulouse dans une poêle allant au four, en l'émiettant à la cuillère jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
Retirer la saucisse cuite et la réserver dans un bol, en conservant le gras de cuisson dans la poêle
Dans la même poêle, faire revenir les poivrons et l'oignon émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Remettre la saucisse dans la poêle et incorporer le beurre
Préchauffer le four à 200°C
Battre les œufs avec le lait et le sel dans le bol réservé
Verser le mélange d'œufs sur les ingrédients dans la poêle et laisser cuire doucement sans remuer
Parsemer de fromage râpé lorsque la surface commence à prendre
Enfourner pour terminer la cuisson jusqu'à ce que le centre soit bien pris