Cette frittata allie le croquant de la roquette au crémeux du fromage de chèvre, relevé par la fraîcheur de la ciboulette. Un plat simple et complet.
La frittata est l'équivalent italien de l'omelette, traditionnellement cuite lentement et finie au four.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Battre légèrement les œufs dans un saladier
Incorporer le comté râpé, le fromage de chèvre émietté et la ciboulette ciselée
Saler et poivrer selon votre goût
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 26 cm
Faire revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il devienne doré
Ajouter la roquette et la faire tomber rapidement en remuant
Répartir uniformément la roquette au fond de la poêle
Verser la préparation aux œufs et laisser cuire à feu doux
Lorsque les bords commencent à prendre, transférer au four
Cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris
Laisser reposer quelques minutes avant de découper en parts