Cette frittata est une excellente façon de profiter des saveurs et des bienfaits des légumes de saison. Les asperges, les courgettes et les poivrons jaunes apportent une touche de couleur et de fraîcheur à ce plat
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les frittatas sont une spécialité nationale. J'ai adapté la recette pour utiliser les ingrédients les plus frais et les plus délicieux de notre région
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Beurrer un plat à four rectangulaire de 2 litres
Réserver
Éplucher les asperges et les couper en morceaux de 2,5 cm
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y ajouter les asperges, les poivrons jaunes et les oignons
Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Égoutter les légumes et les réserver
Étaler les asperges et les poivrons dans le plat à four
Ajouter les tranches de courgette par-dessus
Mélanger les œufs, la crème fraîche, le persil, le basilic, le sel et le poivre
Verser le mélange sur les légumes dans le plat à four
Faire cuire au four à 180°C pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit dorée et ferme
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir