Une délicieuse frittata aux saveurs méditerranéennes, parfaite pour un petit déjeuner ou un déjeuner léger.
La frittata, d'origine italienne, était à l'origine un plat paysan simple préparé avec des œufs et des restes de légumes. Cette version au poireau et tomates séchées en est une interprétation moderne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 25 cm de diamètre
Ajoutez les poireaux et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les tomates séchées et le persil frais, et mélangez bien
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Faites chauffer le grill du four à haute température
Versez les œufs sur les légumes dans la poêle, et mélangez légèrement
Faites cuire à feu doux, en grattant le fond de la poêle pour que les œufs cuisent uniformément
Continuez à cuire jusqu'à ce que le fond soit ferme et le dessus encore légèrement mou
Placez la frittata sous le grill et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré
Servez la frittata dans la poêle, ou inversez-la sur une assiette et servez-la avec du persil frais