Frites d'avocat avec ketchup habanero
Des frites d'avocat croustillantes servies avec un ketchup habanero épicé, parfait pour un apéritif ou un repas léger
L'avocat est un fruit polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, des salades aux sauces en passant par les frites
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le ketchup en faisant chauffer l'huile dans une poêle et en ajoutant les oignons et les gousses d'ail
Faites revenir les oignons et les gousses d'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les poivrons et les tomates et faites cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres
Ajoutez les feuilles de laurier, le piment, la cannelle, les clous de girofle et le sucre et faites cuire quelques minutes
Versez le vinaigre de cidre et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit très tendre
Retirez les feuilles de laurier et mixez le ketchup
Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle profonde pour faire frire les avocats
Coupez les avocats en quatre et retirez la peau
Mélangez la farine, le cumin, le piment et le sel dans un bol
Battez les œufs et le lait dans un autre bol
Trempez les avocats dans le mélange d'œufs et de lait puis dans le mélange de farine
Faites frire les avocats jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Égouttez les frites d'avocat sur du papier absorbant et servez-les avec le ketchup habanero