Cette fricasée de poulet aux artichauts et citron est un plat délicieux et facile à préparer. Les artichauts et le citron ajoutent une touche d'acidité et de fraîcheur à ce plat classique.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Provence, où les artichauts et le citron sont des ingrédients très utilisés dans la cuisine locale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le poivre
Enrobez les cuisses de poulet dans le mélange de farine
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte en fonte sur feu moyen
Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous côtés
Réduisez le feu à feu doux et ajoutez le jus de citron et le zeste
Ajoutez les artichauts et les pommes de terre, puis couvrez la cocotte
Laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez chaud