Une délicieuse fondue au fromage raclette et gruyère, parfaite pour partager avec des amis ou en famille.
La fondue est une tradition suisse qui remonte au 18e siècle, où les paysans partageaient un pot de fromage fondu pour se réchauffer.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Frottez l'intérieur d'un pot de 4 litres avec les côtés coupés de l'ail, puis jetez ou mettez de côté l'ail.
Ajoutez le vin au pot et portez à ébullition à feu modéré.
Mélangez la fécule de maïs avec le fromage râpé et ajoutez progressivement le fromage au pot en remuant constamment en zigzag jusqu'à ce que le fromage soit fondu et crémeux.
Évitez de laisser bouillir le fromage si possible.
Si la fondue est encore grumeleuse après la fonte du fromage, ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour aider.
Portez la fondue à ébullition et faites cuire en remuant jusqu'à épaississement, pendant 5 à 8 minutes.
Transférez dans un pot à fondue.
Les options de trempette sont les cubes de pain, les pommes de terre, le brocoli ou les tranches de pomme.