Une fondue de chorizo et de fromage Monterey Jack, servie avec des chips de tortilla
Cette recette est idéale pour un soirée entre amis ou en famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle moyenne à feu moyen
Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre, l'oignon, le jalapeno et les gousses d'ail
Cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à caraméliser
Retirer du feu
Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter le chorizo et cuire, en le cassant avec le côté d'une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit bien doré
Ajouter les légumes cuits dans la poêle à la casserole
Mettre de côté
Nettoyer la casserole et la remettre à feu moyen
Ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes
Lorsque le beurre a cessé de mousser, ajouter la farine, le paprika et le cumin, et remuer jusqu'à ce que la farine soit absorbée
Ajouter la bière et le lait, et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Porter à ébullition et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi
Retirer du feu et ajouter le fromage, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu
Transférer la fondue dans un plat chaud et servir avec des chips de tortilla