Foie de poulet au bacon et sauce soja
Une délicieuse recette de foie de poulet enveloppé de bacon et mariné dans une sauce soja sucrée, parfaite pour un apéritif ou un repas léger.
Les rumaki sont une spécialité polynésienne qui a été popularisée dans les années 1960 dans les restaurants hawaïens. Cette recette est une adaptation de ce classique avec des ingrédients français.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et parer les foies de poulet, les couper en deux
Couper les tranches de bacon en deux et les précuire à moitié
Envelopper chaque moitié de foie de poulet d'une tranche de bacon
Fixer le bacon avec un cure-dent
Dans un bol ou un sac de conservation, mélanger la sauce soja, le sucre roux et le bourbon
Ajouter les rumaki préparés et laisser mariner pendant au moins 2 heures ou 6 à 8 heures au réfrigérateur
Égoutter les rumaki
Les disposer sur une plaque de cuisson avec des bords
Enfourner dans un four préchauffé à 325 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à cuisson désirée