Ce plat de foie de boeuf est cuit avec des lardons et des oignons, puis servi avec une sauce au vinaigre balsamique et au miel
Le foie de boeuf est un ingrédient versatile qui peut être cuit de différentes manières, mais cette recette au vinaigre balsamique est particulièrement délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les lardons dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Retirez les lardons de la poêle et mettez-les sur du papier absorbant
Enlevez 2 cuillères à soupe de graisse de la poêle et réservez-les
Faites cuire les oignons dans la poêle avec la graisse restante jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés
Retirez les oignons de la poêle et mettez-les de côté
Mélangez la farine, le sel et le poivre dans un plat peu profond
Enrobez le foie de boeuf de farine
Faites chauffer les 2 cuillères à soupe de graisse réservées dans la poêle et ajoutez le foie de boeuf
Faites cuire le foie de boeuf pendant 2-3 minutes de chaque côté
Retirez le foie de boeuf de la poêle et mettez-le sur des assiettes
Ajoutez le vinaigre balsamique et le bouillon de boeuf dans la poêle et faites cuire en remuant pour décoller les morceaux bruns du fond de la poêle
Ajoutez le miel et portez à ébullition en remuant pendant 5 minutes
Versez la sauce sur le foie de boeuf et servez