Un dessert léger et rafraîchissant fait de yaourt, de gélatine et de fruits.
Le fluff, dessert d'origine américaine, s'est adapté ici à une version légère en utilisant du yaourt nature 0% et de la préparation fouettée allégée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol résistant à la chaleur, versez 0,12 L d'eau bouillante et ajoutez le sachet de poudre gélifiée sans sucre ; remuez 30 secondes jusqu'à dissolution complète.
Ajoutez 0,12 L d'eau froide pour tempérer la préparation, mélangez puis laissez tiédir 2 à 3 minutes.
Dans un grand saladier, placez 250,0 g de yaourt nature 0% et ajoutez 0,5 c. à c. d'extrait de vanille et 0,5 zeste de citron ; mélangez pour homogénéiser.
Versez petit à petit la gélatine tiédie sur le yaourt en fouettant doucement pour éviter les grumeaux et incorporer de l'air.
Incorporez délicatement 1,0 pot de préparation fouettée allégée avec une maryse pour conserver la texture aérienne.
Répartissez le fluff dans 4 ramequins, décorez avec 100,0 g de fraises coupées et placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour que la texture se stabilise.
Servez frais, éventuellement garni d'une feuille de menthe ou d'une lamelle de citron pour la touche finale.