Un flan de maïs crémeux accompagné de crevettes épicées, parfumées au paprika et au cumin
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en bord de mer, où les fruits de mer sont rois
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer des moules à flan et les disposer dans un plat à four
Mélanger les grains de maïs, la crème et le fromage dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter les œufs, les jaunes d'œufs, le sel et le poivre, et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Verser le mélange dans les moules à flan et enfourner pendant 20 à 25 minutes
Pendant ce temps, faire chauffer de l'huile dans une poêle et y ajouter les crevettes, les épices et les herbes
Faire cuire les crevettes pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites
Déglacer la poêle avec du vin blanc et ajouter un peu de bouillon de poulet
Laisser réduire la sauce pendant quelques minutes, puis ajouter les crevettes cuites
Servir les flans de maïs accompagnés des crevettes épicées et de la sauce parfumée