Un flan de café délicieux et crémeux, idéal pour les amateurs de café
Le flan de café est un dessert classique qui a été créé il y a plusieurs siècles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés
Placez le sucre et l'eau dans un moule à gâteau rond
Chauffez sur feu doux sans remuer jusqu'à ce que le sucre fonde et que le sirop soit doré
Retirez du feu et mettre de côté
Dans une casserole moyenne, ajoutez le lait, la crème, le café et le sucre
Mélangez bien avec un fouet et chauffez sur feu doux jusqu'à ce que le mélange soit chaud
Ajoutez ensuite les oeufs et les blancs d'oeufs, en remuant constamment
Lorsque tout est bien mélangé et chaud, retirez du feu sans faire bouillir
Versez sur le caramel préparé
Placez ce moule dans un plus grand
Remplissez le moule plus grand d'eau chaude à moitié
Couchez tout avec du papier aluminium et faites cuire pendant 50-60 minutes ou jusqu'à ce que le flan soit pris
Retirez du four et du bain d'eau chaude et placez sur une grille pour refroidir
Lorsque le flan est à température ambiante, démoulez-le sur une assiette de service
Servez à température ambiante ou placez au réfrigérateur pendant maximum 1 jour, bien couvert