Découvrez une recette de filets de flétan délicatement nappés d'un beurre parfumé aux herbes, idéale pour un repas léger et raffiné.
J'ai réalisé cette recette en mélangeant du beurre mou avec du persil frais et le résultat était un véritable délice, apportant à la fois fraîcheur et onctuosité au poisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez des caissettes en aluminium adaptées à la taille de chaque filet.
Enduisez légèrement l'intérieur de chaque caissette avec de l'huile d'olive.
Disposez les filets de flétan, côté peau vers le haut, dans les caissettes.
Dans un bol, mélangez le beurre avec le persil finement haché, en ajoutant du sel et du poivre pour relever le goût.
Répartissez une cuillerée de ce beurre parfumé sur chaque filet.
Enfournez sous le gril pendant 4 minutes pour démarrer la cuisson.
Retournez délicatement les filets afin de ne pas perdre le beurre aux herbes, et poursuivez la cuisson sous le gril pendant 4 minutes supplémentaires.
Sortez les filets du four et servez-les en nappant du jus de cuisson.