Un filet de porc tendre enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante, parfumé au tarragon et à la moutarde de Dijon
Le filet de porc en pâte feuilletée est un plat classique de la cuisine française, souvent servi dans les restaurants étoilés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180 degrés
Décongeler la pâte feuilletée et l'étaler en un carré de 30 cm de côté
Étaler 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon sur la pâte
Placer le filet de porc sur un bout de la pâte et saupoudrer de tarragon
Enrouler la pâte autour du porc en laissant les extrémités ouvertes
Placer le filet de porc en pâte feuilletée sur une plaque de cuisson non graissée et cuire pendant 45 minutes
Laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir