Un filet de porc tendre farci de cranberries et d'épices, cuit à la perfection
Cette recette est idéale pour les fêtes de fin d'année
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les cranberries, les graines de céleri, la sauge, le thym et la noix de muscade, et remuer pour bien mélanger
Ajouter les chapelures et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Assaisonner avec du sel et du poivre
Couper le filet de porc dans la longueur, mais sans le couper complètement
Étaler le mélange de cranberries sur une moitié du filet de porc
Placer l'autre moitié du filet de porc sur le mélange de cranberries et attacher avec une corde
Placer le filet de porc sur une plaque de cuisson et badigeonner avec du beurre
Faire cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 1 heure
Arroser régulièrement avec les jus de cuisson