Un filet de boeuf tendre enveloppé dans une pâte feuilletée et accompagné d'une sauce crémeuse
Cette recette a été inspirée par les grandes maisons de cuisine françaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la pâte feuilletée en mélangeant les ingrédients secs et en ajoutant progressivement le beurre pour obtenir une consistance homogène
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de l'étaler et de la découper en carrés de 5 pouces
Préparez la farce en faisant sauter les oignons, les champignons et l'ail dans du beurre, puis en ajoutant la crème fraîche et le fromage à la crème
Assemblez les filets de boeuf et la farce dans les carrés de pâte, et refermez-les pour former des paquets
Badigeonnez les paquets de jaune d'œuf battu et faites-les cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 20-25 minutes