Fettuccines aux asperges et crème de citron
Des fettuccines cuites à la perfection, servies avec une sauce crèmeuse aux asperges et au citron, parfumées de noix de muscade et de parmesan
Les asperges sont un légume très populaire en Italie, où elles sont souvent servies avec des pâtes ou des risottos
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les fettuccines dans une grande quantité d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les gousses d'ail et les asperges, et faire sauter pendant 2 minutes en remuant constamment
Ajouter un peu d'eau et couvrir la poêle pour cuire les asperges à la vapeur pendant environ 5 minutes
Mélanger la crème, le lait, le zeste de citron, la noix de muscade, le sel et le poivre dans un bol
Verser le mélange sur les asperges et porter à ébullition
Égoutter les fettuccines et les retourner dans la poêle avec la sauce aux asperges
Mélanger le tout et ajouter le parmesan râpé