Un plat de fettuccine crémeux et parfumé au citron et poivre, idéal pour un dîner en semaine
J'ai découvert cette recette dans un magazine de cuisine et je l'ai adaptée pour la rendre plus simple et délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole
Ajouter les fettuccine et les cuire selon les instructions du paquet
Égoutter les pâtes et réserver environ 1/2 tasse d'eau de cuisson
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter l'échalote et une pincée de sel, puis cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les échalotes soient légèrement dorées, environ 3 minutes
Battre la crème, le jaune d'œuf et le zeste de citron dans un bol
Réduire le feu à bas et ajouter le mélange de crème et de fromage à la poêle
Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie, environ 2 minutes
Assaisonner avec du sel et 2-3 cuillères à café de poivre
Ajouter les pâtes à la poêle et les mélanger avec la sauce, en ajoutant suffisamment d'eau de cuisson réservée pour détendre la sauce
Servir les fettuccine dans des bols et les garnir de fromage râpé