Une recette de pâtes rapide mettant en valeur les asperges fraîches, le jambon et le basilic pour un repas équilibré.
Les asperges sont un légume de printemps riche en vitamines et minéraux. Ce plat associe leur croquant au salé du jambon et à la fraîcheur du basilic.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Cuire les farfalle dans une grande quantité d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet
Égoutter les pâtes en conservant un verre d'eau de cuisson
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen
Ajouter l'ail émincé et les flocons de piment, faire revenir une minute
Incorporer les tomates cerises coupées en deux et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir
Ajouter les asperges coupées en tronçons et le bouillon de légumes
Porter à frémissement et laisser cuire jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes
Hors du feu, ajouter le jus de citron et mélanger
Incorporer les farfalle égouttées, le jambon en dés et le basilic ciselé
Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour lier la sauce
Terminer par le parmesan râpé et servir immédiatement