Préparez des fajitas de seitan revisitées avec des légumes sautés et des tortillas chaudes.
Les fajitas ont leurs origines dans la cuisine tex-mex, mais cette version revisitée remplace la viande par du seitan, une alternative végétarienne protéinée issue de la cuisine bouddhique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande poêle, faites chauffer environ 60 ml d'eau et ajoutez l'oignon finement émincé pour le ramollir.
Ajoutez ensuite les poivrons vert et rouge, coupés en lamelles, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir.
Incorporez le seitan coupé en morceaux et laissez-le dorer légèrement dans la poêle. Pour une version encore plus légère, évitez l'ajout d'huile.
Ajoutez les tomates coupées en dés ainsi que le sel, le poivre et une cuillère à soupe de tamari. Mélangez bien l'ensemble.
Réduisez le feu, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Pendant ce temps, réchauffez les tortillas. Vous pouvez les envelopper dans du papier aluminium et les placer dans un four préchauffé à 150°C pendant 5 à 10 minutes ou les passer quelques instants au micro-ondes enveloppées dans un torchon.
Une fois la cuisson terminée, récupérez la poêle pour mélanger délicatement les jus accumulés avec les légumes, créant ainsi une sauce riche en saveurs.
Répartissez une portion généreuse de la préparation, incluant un peu de jus, sur chaque tortilla, roulez-les selon votre convenance et servez aussitôt, accompagnées d'une salade fraîche.