Des fajitas au bœuf mariné, légèrement grillés et servis avec des légumes fondants
Les fajitas sont traditionnellement préparées avec des morceaux de bœuf marinés puis grillés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle à grill ou une poêle ordinaire à feu moyen-vif
Déposer les rondelles d'oignon dans la poêle chaude et les faire griller jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées
Badigeonner les tranches de courgette d'un peu d'huile, les saler et les griller jusqu'à ce qu'elles soient fondantes
Saler et poivrer la pièce de bœuf sur ses deux faces
Griller la viande jusqu'à la cuisson souhaitée en la retournant à mi-cuisson
Retirer le bœuf du feu et le découper en fines lamelles dans le sens contraire des fibres
Pour monter les fajitas, étaler une cuillerée de sauce sur chaque tortilla
Répartir uniformément les oignons, courgettes et bœuf sur chaque tortilla
Replier les tortillas sur elles-mêmes et servir immédiatement