Un délicieux plat de poulet cuit avec des mushrooms et une sauce crémeuse
Cette recette est inspirée de la cuisine allemande, mais a été adaptée pour les goûts français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Piler les escalopes de poulet pour les rendre très fines
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis les enrober de farine
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et cuire les escalopes de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retirer les escalopes de poulet de la poêle et les garder au chaud
Ajouter un peu d'huile dans la poêle avec les échalotes
Faire sauter les échalotes jusqu'à ce qu'elles prennent couleur
Ajouter les mushrooms et les gousses d'ail
Assaisonner à goût avec du sel et du poivre
Ajouter du thym et cuire jusqu'à ce que les mushrooms soient tendres
Ajouter du vin rouge et cuire pendant une minute ou deux
Ajouter de la crème fraîche
Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse
Verser la sauce sur les escalopes de poulet et servir avec du riz ou des pâtes