Des crevettes fraîches cuites avec des poivrons poblano, des oignons et des tomates, servies dans des tortillas de maïs avec une sauce verte et du fromage Monterey Jack
Les poivrons poblano sont originaires du Mexique et sont connus pour leur saveur douce et leur teneur en eau élevée, ce qui les rend parfaits pour les sauces et les plats épicés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Pelez les crevettes et retirez les veines si nécessaire
Hachez les crevettes grossièrement et réservez-les
Badigeonnez un plat de 11 x 7 pouces avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Réservez le plat
Faites sauter les poivrons poblano dans l'huile d'olive restante dans une poêle grande sur feu moyen-haut jusqu'à ce que la peau soit légèrement carbonisée
Retirez les poivrons de la poêle et hachez-les
Ajoutez les oignons et les 5 ingrédients suivants à la poêle
Faites sauter pendant 4 minutes
Ajoutez les crevettes hachées et faites sauter pendant 1 minute
Retirez du feu et laissez refroidir pendant 5 minutes
Ajoutez la crème aigre et mélangez
Chauffez les tortillas de maïs selon les instructions du paquet
Placez une cuillère de mélange de crevettes au centre de chaque tortilla et roulez-les
Disposez les tortillas dans le plat préparé, côté jointure vers le bas
Recouvrez avec la sauce verte et saupoudrez de fromage Monterey Jack
Couvrez et réfrigérez jusqu'à 1 jour avant de cuire
Faites cuire au four à 180°C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les enchiladas soient chaudes et le fromage fondue