Un plat de viande hachée accompagné de fromage vert et de tortillas de maïs, cuit au four pour un résultat tendre et parfumé
Les enchiladas sont un plat traditionnel mexicain qui consiste à rouler des tortillas de maïs autour d'une garniture, généralement de viande ou de fromage, et à les cuire dans une sauce piquante
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter la viande hachée et la poudre d'ail, en remuant constamment jusqu'à ce que la viande soit brune et non rose
Retirer du feu et égoutter l'excès de graisse
Ajouter le fromage râpé et l'oignon émincé à la viande hachée, et mélanger bien
Réserver
Faire chauffer la crème de poulet, le lait et le fromage Velveeta dans une casserole à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Ajouter le mélange de sauce ranch, les piments verts et les piments doux à la sauce, et mélanger bien
Faire chauffer une poêle avec de l'eau à feu vif, jusqu'à ce que l'eau soit très chaude
Tremper les tortillas de maïs dans l'eau chaude pendant 2 à 3 secondes, puis les égoutter
Répartir environ 1/3 tasse de la mixture de viande hachée sur chaque tortilla, puis les rouler étroitement et les placer dans un plat de cuisson légèrement graissé
Verser la sauce au fromage vert sur les enchiladas, et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes
Sortir du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir