Les enchiladas au fromage vert sont un plat mexicain réconfortant à base de tortillas de maïs, de viande hachée et d'une sauce au fromage crémeuse.
Les enchiladas ont une longue histoire qui remonte aux Mayas et aux Aztèques, qui remplissaient des tortillas de viande et de divers ingrédients.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter la viande hachée et la poudre d'ail, en remuant constamment jusqu'à ce que la viande soit brune et non rose
Retirer du feu et égoutter l'excès de graisse
Ajouter le fromage râpé et l'oignon émincé à la viande hachée, et mélanger bien
Réserver
Faire chauffer la crème de poulet, le lait et le fromage Velveeta dans une casserole à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Ajouter le mélange de sauce ranch, les piments verts et les piments doux à la sauce, et mélanger bien
Faire chauffer une poêle avec de l'eau à feu vif, jusqu'à ce que l'eau soit très chaude
Tremper les tortillas de maïs dans l'eau chaude pendant 2 à 3 secondes, puis les égoutter
Répartir environ 1/3 tasse de la mixture de viande hachée sur chaque tortilla, puis les rouler étroitement et les placer dans un plat de cuisson légèrement graissé
Verser la sauce au fromage vert sur les enchiladas, et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes
Sortir du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir