Des tortillas farcies de chorizo, de poulet et de fromage, recouvertes d'une sauce tomate épicée et cuites au four
Le chorizo est un ingrédient typique de la cuisine espagnole, qui se marie parfaitement avec le poulet et les tomates pour créer un plat savoureux et épicé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez le chorizo, faites-le dorer de tous côtés
Retirez le chorizo de la poêle et réservez-le sur du papier absorbant, conservez 2 cuillères à soupe de graisse pour la suite de la recette
Ajoutez les poivrons verts dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 5 minutes
Ajoutez l'ail, les chiles, la feuille de laurier, les oignons, le paprika, la cannelle et le sel et le poivre dans la poêle, faites-les cuire pendant environ 6-7 minutes
Ajoutez le bouillon de poulet, les tomates et la sauce tomate dans la poêle, faites cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi
Versez environ un tiers de la sauce dans un grand plat à four, réservez le reste pour la suite de la recette
Mélangez le chorizo refroidi avec le poulet et la moitié du fromage, mettez ce mélange dans les tortillas et roulez-les pour les enfermer
Placez les enchiladas dans le plat à four, recouvrez-les de la sauce restante et du fromage
Faites chauffer le four à 200°C et enfournez les enchiladas pendant environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et dorées