Une recette d'Enchilada Zagna, un plat mexicain revisité avec des tortillas, du poulet et une sauce au fromage.
Les enchiladas, d'origine mexicaine, ont été revisitées dans de nombreuses cultures. L'Enchilada Zagna est une version moderne qui ajoute une touche de fromage fondu.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Huilez un plat à four de 20x30 cm avec de l'huile ou du beurre
Dans un bol moyen, mélangez la sauce enchilada et la crème fraîche
Dans une casserole moyenne, mélangez le lait écrémé, le fromage râpé et les piments verts hachés
Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage fonde et que le mélange soit lisse
Retirez du feu
Étalez 1 tasse de sauce enchilada au fond du plat à four
Superposez 4 tortillas, 1 tasse de sauce enchilada, 1,5 tasses de poulet, 1 tasse de sauce au fromage
Répétez les couches
Terminez par les tortillas restantes, la sauce enchilada et la sauce au fromage
Couvrez le plat avec du papier aluminium
Faites cuire pendant 40 minutes
Retirez du four
Laissez reposer pendant 10 minutes