Un dîner anglais traditionnel, préparé avec un courant de boeuf, des légumes et des herbes, mijoté dans un bouillon de boeuf pour un résultat tendre et parfumé.
Ce plat est une variante d'un dîner traditionnel anglais, où le courant de boeuf est mijoté avec des légumes et des herbes pour créer un plat réconfortant et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une cocotte électrique, combinez les pommes de terre, les carottes, l'oignon et les gousses d'ail
Coupez le gras du courant de boeuf et, si nécessaire, taillez-le pour qu'il rentre dans la cocotte
Placez le courant de boeuf sur les légumes
Saupoudrez de graines de dill, de romarin et de sel
Versez le bouillon de boeuf sur le courant de boeuf
Couvrez et faites cuire à basse température pendant 11 à 12 heures ou à haute température pendant 5 heures et demie à 6 heures
Si vous utilisez la basse température, passez la cocotte à haute température et ajoutez les quartiers de chou
Couvrez et faites cuire pendant 30 à 60 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le chou soit tendre
Transférez la viande sur une planche à découper et tranchез-la finement contre le grain
Placez les tranches de viande sur un plat de service
Avec une cuillère écumoire, transférez les légumes sur le plat de service et servez