Une recette délicieuse de dinde rôtie avec un beurre de cassonade parfumé au citron et au poivre
La dinde rôtie est un plat traditionnel dans de nombreux pays, notamment aux États-Unis et au Canada, où elle est souvent servie lors des fêtes de Thanksgiving
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le beurre de cassonade en mélangeant le beurre, la cassonade, le jus de citron, le zeste de citron, le poivre et le sel dans un processeur
Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène
Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron, la cassonade, l'huile d'olive, les échalotes, l'ail, le thym, les feuilles de laurier, le zeste de citron et le poivre dans un sac en plastique
Ajoutez la dinde au sac et massez-la pour bien répartir la marinade
Laissez mariner la dinde pendant 24 heures, en la retournant régulièrement
Préchauffez le four à 220°C
Placez la dinde sur une grille dans un grand plat de cuisson et faites-la rôtir pendant 30 minutes
Baissez la température du four à 180°C et continuez à rôtir la dinde pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite et que les jus soient clairs
Laissez reposer la dinde pendant 30 minutes avant de la servir