Un plat végétarien riche en saveurs et en textures, mélangeant lentilles, haricots et légumes dans une cocotte.
Le Dhal, originaire d'Inde, est un plat emblématique de la cuisine végétarienne. Notre version 'Double' y ajoute des pommes de terre pour une touche locale et une texture supplémentaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les lentilles et les haricots jusqu'à ce que l'eau soit claire
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire ramollir les oignons et l'ail
Ajouter tous les ingrédients sauf le garam masala, le sel et les raisins à la cocotte
Fermer la cocotte et amener à pression
Réduire la chaleur et cuire pendant 10 minutes
Relâcher la pression et ouvrir la cocotte avec précaution
Ajouter les raisins, le sel et le garam masala
Vérifier l'assaisonnement et ajouter des flocons de piment et du poivre au goût
Vérifier la cuisson des pommes de terre et des lentilles et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres