Ce dessert associe une base croustillante de bretzels à une couche crémeuse et une gelée de fraises légère. La combinaison sucré-salé apporte une texture et un goût uniques.
Cette recette trouve son origine dans la cuisine américaine du Midwest où les associations sucré-salé sont particulièrement appréciées dans les desserts.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écraser les bretzels grossièrement au rouleau à pâtisserie ou au robot culinaire
Mélanger les bretzels concassés avec le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtention d'une texture sableuse
Tasser fermement cette préparation au fond d'un moule rectangulaire de 30x20 cm
Enfourner à 200°C pendant 8 minutes jusqu'à légère coloration, puis laisser refroidir complètement
Fouetter le fromage frais avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne lisse
Incorporer délicatement la crème fouettée à la spatule pour préserver l'aspect aéré
Étaler uniformément cette préparation crémeuse sur la base de bretzels refroidie
Préparer la gelée en diluant les cristaux dans l'eau bouillante en remuant soigneusement
Ajouter les fraises décongelées et les morceaux d'ananas à la préparation de gelée
Laisser tiédir légèrement avant de verser délicatement sur la couche crémeuse
Réfrigérer au moins 3 heures jusqu'à complète prise de la gelée