Une variation inventive d'un classique australien, alliant bacon croustillant, légumes frais et œufs crémeux, le tout relevé de fromage fondant pour un repas énergisant et gourmand.
Inspirée d'une recette australienne revisitée, cette variante a été conçue pour offrir un brunch simple et délicieux qui conjugue tradition et modernité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre du beurre dans une grande poêle à feu moyen pour préparer la cuisson.
Ajouter l'oignon finement émincé et le poivron rouge coupé en petits morceaux, puis laisser cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Incorporer les champignons tranchés et le bacon découpé en morceaux, et laisser mijoter pendant environ 2 minutes afin que les arômes se mélangent harmonieusement.
Retirer le mélange de légumes et bacon de la poêle et le transférer dans un bol afin de le réserver.
Verser les œufs battus dans la même poêle et remuer doucement pour obtenir une texture onctueuse.
Réintégrer le mélange réservé dans les œufs, puis assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les œufs se raffermissent tout en restant moelleux.
Incorporer délicatement les dés de tomate et parsemer de fromage râpé, en laissant le fromage fondre légèrement avant de servir.