La daube de lagneau basque est un plat traditionnel du Pays basque, préparé avec de l'agneau, des légumes et des épices. C'est un plat réconfortant et parfumé qui est idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ce plat est traditionnellement cuisiné dans une marmite en terre cuite sur un feu de bois.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande marmite sur feu moyen
Ajouter les gousses d'ail, les oignons et les poivrons, cuire pendant 5 minutes
Ajouter les piments et cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur parfum
Ajouter les morceaux d'agneau, le vin et les jus de cuisson
Réduire le feu à feu doux
Laisser mijoter pendant 45 minutes
Ajouter les piments doux, couvrir la marmite et laisser mijoter jusqu'à ce que l'agneau soit très tendre, encore 2 à 3 heures