Cette daube de boeuf aux bananes et au curry est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les jours froids. Le curry et les bananes ajoutent une touche exotique à la daube classique.
Ce plat a été inspiré par les recettes traditionnelles du sud-est asiatique, où le curry et les bananes sont des ingrédients courants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen
Faire dorer le boeuf, puis le retirer de la cocotte
Nettoyer la cocotte
Ajouter l'huile restante, faire revenir les oignons et les gousses d'ail jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter le curry, mélanger
Ajouter les tomates, porter à ébullition en grattant les sucs de la cocotte
Réduire le feu à moyen, ajouter le lait de coco
Réintroduire le boeuf dans la cocotte
Assaisonner de sel et de poivre
Couvris et laisser mijoter jusqu'à ce que le boeuf soit tendre
Ajouter les patates douces et les bananes
Couvris et laisser mijoter pendant 20 minutes
Découvrir et laisser mijoter en remuant occasionnellement jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les patates douces et les bananes soient cuites