Cette daube de boeuf aux abricots et pruneaux est un plat traditionnel français qui se prépare facilement dans un cuiseur électrique. Les abricots et les pruneaux ajoutent une touche de douceur et de saveur à la daube, tandis que la bière et le brandy lui donnent une profondeur de goût.
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française et a été adaptée pour être préparée dans un cuiseur électrique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la bière, le brandy, la sauce worcestershire, la marmelade d'orange, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre, le sel et le poivre dans un bol.
Réservez 1/2 à 3/4 de tasse de ce mélange.
Ajoutez les pommes de terre, les patates douces, les oignons, les carottes, les abricots et les pruneaux au mélange restant.
Mélangez bien.
Coupez la viande de boeuf en deux dans le sens de la longueur, de sorte que vous obteniez deux pièces d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Ajoutez-les au cuiseur électrique.
Versez le mélange réservé sur le dessus.
Couvrez et faites cuire à basse température pendant 10-11 heures ou jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres, en remuant une fois pendant la cuisson si possible.
Assaisonnez avec de la cannelle et de la noix de muscade si nécessaire.