Cette daube de boeuf au piment est un plat classique qui combine la tendreté du boeuf avec les saveurs épicées du piment.
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires du sud-ouest de la France, où les piments et les épices sont souvent utilisés pour donner du caractère aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter le boeuf et le faire dorer de tous côtés
Ajouter les piments, les tomates, le stock de boeuf, le sel, le poivre, l'ail, le cumin et les pommes de terre
Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure et 30 minutes
Ajouter les carottes et continuer à mijoter pendant 30 minutes supplémentaires