Une daube de boeuf riche et savoureuse, parfumée au cognac et aux herbes
La daube de boeuf est un plat qui remonte à l'époque médiévale, où les cuisiniers utilisaient les morceaux de viande lesses pour créer un plat nourrissant et savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une cocotte ou un grand pot
Ajouter la viande et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit brune de tous côtés, en remuant occasionnellement
Ajouter l'oignon, les carottes, le bouillon de boeuf et le cognac
Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre
Ajouter les champignons et le persil, et faire mijoter pendant 10 minutes supplémentaires
Servir avec du pain et une salade verte