Daube de boeuf au Cabernet
Une daube de boeuf mijotée dans un mélange de vin Cabernet et de légumes, parfumée au gingembre et au poivre
Cette daube de boeuf est idéale pour les soirées d'hiver, servez-la avec des légumes et du pain pour un repas complet
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez le vin Cabernet, le poivre, le gingembre et le gingembre en poudre
Ajoutez la viande de boeuf et mélangez bien pour que la viande soit bien enrobée de la marinade
Laissez reposer pendant 30 minutes, puis mélangez à nouveau et laissez reposer pendant 30 minutes supplémentaires
Pelez les yams et coupez-les en rondelles d'un demi-pouce d'épaisseur
Coupez l'oignon en quatre tranches
Lavez et coupez les courgettes en rondelles d'un demi-pouce d'épaisseur
Retirez les tiges des champignons et lavez-les
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez la viande de boeuf marinée
Assaisonnez de thym et de romarin
Couvrez la poêle et faites cuire pendant 10 minutes, puis retournez les ingrédients et remettez le couvercle pendant 10 minutes supplémentaires
Ajoutez les courgettes, les champignons et le thym, remettez le couvercle et faites cuire pendant 5 minutes, puis retournez les ingrédients et remettez le couvercle pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement tendres