Une daube de boeuf mijotée dans une sauce riche à la bière, servie avec des légumes et des pommes de terre
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française, où la daube de boeuf est un plat très populaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu élevé
Mélanger la farine, le sel, le poivre et la poudre d'ail dans un sac et enrober les morceaux de boeuf
Réserver l'excédent de farine
Faire sauter les morceaux de boeuf jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous côtés
Ajouter les légumes et les champignons et faire sauter pendant environ 5 minutes
Ajouter la sauce aux légumes, la bière, l'eau, la pâte de tomate et les assaisonnements
Mélanger pour combiner et amener à ébullition
Réduire le feu à moyen-bas, couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures en remuant occasionnellement
Mélanger le reste de farine avec 1 tasse d'eau dans un bol et ajouter à la daube en train de mijoter
Ajouter les pommes de terre, les carottes et les pois et laisser mijoter pendant 1 heure supplémentaire ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres