Cette daube d'agneau au romarin est un plat classique de la cuisine française, préparé avec des morceaux d'agneau tendres et des herbes fraîches
La daube d'agneau est un plat traditionnel de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, où les agneaux sont élevés dans les montagnes et les vallées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer un peu d'huile dans une grande casserole
Ajouter les oignons, les céleris et les champignons, et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Retirer les légumes de la casserole et les mettre de côté
Ajouter un peu plus d'huile dans la casserole et faire revenir la viande d'agneau jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
Saupoudrer la farine et le paprika sur la viande et faire cuire pendant quelques minutes
Ajouter le bouillon chaud et remuer pour décoller les sucs de la casserole
Ajouter les légumes réservés, les herbes fraîches et le vin rouge, et faire cuire pendant une heure environ, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre