Le dal de haricots mung est un plat traditionnel végétarien d'Asie du Sud, préparé avec des haricots mung et des épices
Les haricots mung sont un ingrédient courant dans la cuisine asiatique et sont appréciés pour leurs propriétés nutritionnelles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots mung dans l'eau pendant 1 heure, puis les égoutter et les mettre de côté
Faire chauffer de l'eau dans une casserole, ajouter le sel, le curcuma et les haricots mung égouttés
Faire cuire les haricots mung à feu doux avec un couvercle jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée et que les haricots soient cuits mais pas trop mou
Retirer du feu, transférer dans un plat de service et saupoudrer des épices restantes
Faire chauffer de l'huile dans une petite poêle, faire craquer les graines de cumin et verser sur le dal
Saupoudrer de coriandre hachée et servir avec des phulkas ou des paranthas et des pickles de légumes mélangés