Le dal chana jaune est un plat traditionnel indien à base de lentilles jaunes et d'épinards. Il est préparé avec des épices et des herbes fraîches pour lui donner un goût unique et délicieux.
Le dal chana jaune est un plat très populaire en Inde, il est souvent servi avec du riz ou des naans.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les lentilles et les laisser tremper dans l'eau pendant au moins une heure avant de les utiliser
Faire bouillir les lentilles dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir, puis les faire mijoter pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Cuire les lentilles sans couvercle pour laisser l'eau s'évaporer, mais attention à ne pas les surcuire pour qu'elles ne deviennent pas trop molles
Chauffer l'huile, ajouter les feuilles de laurier et la cannelle, puis faire frire les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles éclatent, puis ajouter l'oignon, le gingembre, l'ail et les piments et faire frire pendant 5 minutes supplémentaires
Ajouter les épinards et faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient secs et que l'eau ait été absorbée
Mélanger les épices restantes et le sel, puis faire cuire pendant 3-4 minutes
Enfin, ajouter les lentilles, mélanger et faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires