Un curry malais d'Afrique du sud riche et parfumé, préparé avec de l'agneau, des légumes et des épices
Le curry malais est un plat traditionnel en Afrique du sud, où il a été introduit par les communautés malaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile dans une grande casserole
Faire revenir les oignons et l'ail à feu vif, en remuant constamment
Ajouter les épices et continuer à remuer pendant une minute
Réduire le feu légèrement
Ajouter la viande et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de tous les côtés
Ajouter tous les ingrédients restants, sauf le jambe d'abricot et le yaourt
Couvercle et réduire le feu
Laisser mijoter à feu doux, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que tout soit tendre, environ une heure
Incorporer le jambe d'abricot et le yaourt quelques minutes avant de servir