Un curry épicé et réconfortant à base de patates douces et de lentilles, parfumé d'épices et de légumes.
Les currys sont des plats emblématiques de la cuisine indienne, souvent adaptés et appréciés dans le monde entier pour leur richesse en saveurs et leur capacité à être personnalisés selon les goûts et les ingrédients disponibles localement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir l'oignon, l'ail et le jalapeno à feu moyen-élevé jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
Ajouter les carottes, le céleri, la patate douce et les épices (curry, curcuma, flocons de piment, coriandre, cumin et feuille de laurier).
Cuire jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
Réduire le feu, ajouter les lentilles et 2 tasses d'eau.
Une fois les lentilles ramollies, ajouter les tomates en dés.
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que les lentilles soient presque désintégrées.
Si nécessaire, ajouter plus d'eau si le mélange semble trop sec.
Ajouter les épinards et les petits pois, cuire jusqu'à ce que ce soit chaud.
Servir avec du pain chaud.