Un curry de volaille exotique riche en saveurs et épices, préparé avec de la volaille, des tomates et des épices aromatiques.
Le curry, originaire d'Inde, s'est propagé à travers le monde en s'adaptant aux goûts locaux. Cette version exotique de curry de volaille en est un exemple, mélangeant épices traditionnelles et ingrédients frais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
Faire revenir l'oignon préalablement émincé et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter le gingembre frais râpé ainsi que les épices : curcuma, cumin, coriandre, poudre de chili et garam masala. Laisser libérer leurs arômes pendant environ une minute.
Incorporer les tomates coupées en morceaux, la volaille découpée en morceaux et le bouillon. Porter le tout à ébullition avant de laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, retirer la poêle du feu et mélanger délicatement la crème pour apporter onctuosité et douceur au curry. Ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
Dresser chaud dans des assiettes et, si désiré, décorer avec quelques herbes fraîches pour une touche finale.